Arzuaga Navarro Arzuaga Gran Reserva 2018


Arzuaga Gran Reserva est un vin rouge élaboré à partir des cépages Tinto Fino, Merlot et Albillo par la cave Arzuaga Navarro dans la D.O. Ribera de Duero. La cave Bodegas Arzuaga Navarro a été fondée en 1993 lorsque la famille Florentino Arzuaga a acheté un domaine à Quintanilla de Onésimo (Valladolid) pour élaborer ses propres vins. Alors que le raisin est l’une des plus grandes priorités de la cave, ils allient tradition et expérience pour donner des vins de production limitée, reconnus internationalement. Arzuaga Gran Reserva provient, d'une part, de vieilles vignes âgées de plus de 80 ans et, d'autre part, d'un petit pourcentage de jeunes vignes. Toutes les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, la faible fertilité et le climat rigoureux du terroir donnent au raisin une concentration spectaculaire. Elles sont cultivées traditionnellement et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation dans des caisses de 15 kg. Une fois dans la cave, le raisin du Arzuaga Gran Reserva est soumis à un processus de sélection avant d'être égrappé et broyé. Il effectue ensuite une macération pré-fermentaire à basse température puis une fermentation à une température contrôlée de 28 °C. Enfin, il vieillit en barriques en chêne français neuves pendant 40 mois, avec trois soutirages pendant cette période. Arzuaga Reserva concentre la structure et la complexité des anciennes vignes avec la fraîcheur et la vivacité des plus jeunes. Expression et volume dans le style de la Ribera de Duero.

92.05EUR :

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