Domaine Catherine et Pierre Breton Nuits d'Ivresse - AOC Bourgueil vin rouge bio et sans sulfite ajouté - 2018 - Bouteille 75cl


Le domaine Catherine et Pierre Breton est situé en Indre-et-Loire à Benais, tout proche de Bourgueil. Sa conversion en culture biologique et biodynamique date de 1990.Les vendanges sont manuelles, les baies soigneusement triées avant d'être vinifiées de la façon la plus naturelle qui soit, grâce aux levures indigènes. Pas d'ajout de soufre pour cette cuvée, ni dans les vignes, ni à la vinification, ni à la mise en bouteille. La plus pure expression du cabernet franc, cépage emblématique de l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Bourgueil.Le Cabernet FrancLe Cabernet Franc est un cépage rouge qui se plait sur les terres du bordelais et de la Loire. Avec une coloration moyenne, il développe généralement des tanins fins et des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Ce cépage donne des vins qui peuvent se déguster aussi bien jeunes qu'après une longue période de garde. Notes de dégustation Un vin de gastronomie, croquant et gourmand, où l'on retrouve la générosité du terroir de Bourgueil et une très belle balance entre le fruit et les tanins. Robe : Assez dense, la robe est d'un rouge profond.Nez : Sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, on retrouve aussi des notes d'épices et de poivron.Bouche : En bouche, c'est un vin gouleyant, nerveux mais très fruité qui est bien équilibré entre les fruits et les tanins. Il offre une belle acidité qui permet de garder une certaine fraicheur. Nous vous conseillons de déguster ce vin entre 15 et 17°C sur des viandes rouges comme une belle ou sur une planche de charcuterie. En dessert, l'association Cabernet Franc-chocolat est toujours gagnante, nous vous suggérons donc de l'associer avec une forêt-noire et pourquoi pas avec un ! Le vignoble Catherine et Pierre Breton Catherine et Pierre Breton sont des vignerons de vins naturels biologiques et biodynamiques. Ils cultivent un vignoble familial de 17 hectares en Indre-et-Loire à Benais : 10 hectares sur l'appellation Bourgueil, 1 hectare sur l'appellation Vouvray et 6 hectares sur l'appellation Chinon. Chaque appellation a ses terroirs. Leurs cuvées sont issues du cépage cabernet franc pour les vins rouges et du cépage chenin pour les vins blancs.Au domaine, ils travaillent de façon artisanale et manuelle en équipes. Des équipes qui sont animées par un souci de préserver leur terroir et de pérenniser leurs cultures qu'ils entretiennent pour les générations à venir. Ainsi, leurs vins reflètent une histoire, une culture, une tradition, mais surtout une envie commune de faire vivre leurs terres et de transmettre leur passion du travail de la vigne.

17.95EUR :

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